象拔蚌刺身多少钱（象拔蚌刺身制作过程）

**象拔蚌刺身做法

1、象拔蚌刺身做法如下：首先将新鲜的象拔蚌清洗干净，用一把锋利的小刀，插入蚌壳与虹吸管的底部，沿着蚌壳将蚌身切割分开，外壳去掉。烧一锅开水，水煮沸后关火，把蚌的虹吸管和蚌身放在开水里烫15秒放入凉水里过凉。

2、水里放盐清洗一下象牙蚌外皮。烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱。看到外皮由深变浅捞出备用。接着将象牙蚌放入冰水中。然后把象牙蚌的外皮剥掉。用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了。然后取下象牙蚌鼻子部分用来做刺身。

3、做法 用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。

4、做 法：象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。食用时与绿芥末、生抽同食。

5、但个人认为，如果是十分鲜活的象拔蚌，还是刺身的吃法比较好。象拔蚌的尾部可以用来炒或煲粥。如果是刚刚死的象拔蚌，全身炒制也是不错的，异常鲜美。以下是我为大家精心整理的象拔蚌刺身的做法，欢迎大家参考！原料 象拔蚌一只、日本青芥辣、日本万字酱油或生抽、冰块、柠檬、医用酒精。

6、处理象拔蚌 首先要备好冰块。用冰箱的制冰盒或制冰袋先冻，然后将冰块取出后拍碎。打碎的冰块部分直接铺在盘中，另再准备一些冰碎放入一个大碗中。一般家里都不会有碎冰机吧！那就将准备好的冰块放入保鲜袋中铺平，然后用一条干且略厚的毛巾裹住保鲜袋后，用刀面猛拍毛巾。

世界**的4种海鲜,一口下去上千元,中国有多少种上榜?

第四种是我们中国的老虎蟹，对于一般家庭来说，澄阳湖的大闸蟹已经算是贵一点的海鲜了。老虎蟹的价格更贵一些，最普通的也是千元起步。对于爱吃螃蟹的人来说，老虎蟹更是螃蟹中的极品美味了。口感和大闸蟹完全不同，肉质更加的鲜嫩，甚至还有一丝丝的甜味，这种独特的口感比较少见。

第四种就是我国的老虎蟹，这是我国唯一上榜的海鲜。老虎蟹的名字听起来非常的霸气，其实它长的也是很霸气的。

濒临灭绝的蓝鳍金*鱼。蓝鳍金*鱼堪称是全世界最贵的鱼了，再加上它目前的数量实在屈指可数，所以它的价位当真是豪气，据说一条金*鱼的售价已经高达百万美元，这样的鱼怎能不**。家喻户晓的阿拉斯加帝王蟹。

遐迩闻名的帝王蟹。帝王蟹听这名字就足够霸气，它的体重可达八十斤，而且肢体灵活到可以上房爬树，所以可想而知它的肉质得多么紧实有弹性。 大名鼎鼎澳洲龙虾。澳洲龙虾没吃过也绝对听过，它巨大的身材让它成为了各种宴席的巨头菜，而且肉质鲜嫩口碑一流。 澳洲**体积硕大。

鹅颈藤壶、蓝龙虾、加拿大象拔蚌、蓝鳍金*鱼是美食界公认的四种**海鲜。它们味道鲜美，营养丰富，产量稀少，倍受人们追捧，因而价格昂贵。鹅颈藤壶。鹅颈藤壶外表丑陋，犹如恶鬼的利爪，肉质洁白细腻，味道鲜美异常，被称为是来自于地狱的海鲜，是世界上最昂贵的食材之一，有黄金海鲜之称。

哪里产的象拔蚌最好?

美国和加拿大北太平洋沿海。原产地，非养殖，纯野生比较好。象拔蚌：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管。是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。

目前，世界上象拔蚌的产地非常广泛，包括中国、越南、泰国、菲律宾、缅甸、美国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等国家和地区。每个产地的象拔蚌都有其独特的风味和品质，没有哪个产地的象拔蚌可以说是最好的，而是因为产地、环境、养殖方式、水质等多种因素的影响，而呈现出不同的质量和口感。

象拔蚌的产地象拔蚌原产于美国阿拉斯加、加利福尼亚北部及加拿大太平洋沿海地区，现如今东南亚、中国东南沿海都有养殖。功能作用象拔蚌营养价值丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、牛黄酸、维生素b12等微量元素。具有提高免疫力、壮阳补肾、利尿消肿、祛脂降压、预防贫血、保护肝脏等功能。

象拔蚌可以吃吗?

象拔蚌是大型贝类，肉质肥厚，可以吃。象拔蚌学名叫作太平洋潜泥蛤，又叫作皇帝蚌、女神蛤，两扇壳大小一样，很薄而且非常脆，前段由触须，锯齿副壳组成。

主要材料：象拔蚌刺身（一吃）：象拔蚌，日本酱油，芥末，柠檬，盐，冰水，冰块，热水。象拔蚌内脏泡饭（二吃）：象拔蚌内脏，米饭，姜，橄榄油，热水，盐，白菜根部。象拔蚌刺身部分：1，从象拔蚌鼻子那部分齐口切下。然后从中间对半剖开。2，放入冰盐水中用手洗按摩片刻，洗掉污渍。

作为深海海鲜，象拔蚌除了刺身的做法，还可以煲粥以及与其他配料烹炒。但个人认为，如果是十分鲜活的象拔蚌，还是刺身的吃法比较好。象拔蚌的尾部可以用来炒或煲粥。如果是刚刚死的象拔蚌，全身炒制也是不错的，异常鲜美。

象拔蚌为什么价格这么贵?

总的来说，象拔蚌的价格之所以这么贵，主要是由于其生产成本高、运输和储存成本高、需求量大以及加工和烹饪技术要求高等多方面因素所导致的。但是，尽管象拔蚌的价格较高，但由于其口感鲜美、营养丰富，仍然受到了广大消费者的喜爱。

象拔蚌为什么这么贵象拔蚌为什么如此昂贵，根本原因就是中国食客的旺盛需求把价格拉高了，国外90％的象拔蚌被空运到香港和中国内地的餐桌上。另外，中国的餐桌文化认为，能吃得起象拔蚌是男人身份的象征。一只象拔蚌的收购价格是10美元，到达中餐馆后价格为150美元。

首先因为象拔蚌采集不易，耗时耗力，物以稀为贵，其次因为象拔蚌本身营养价值丰富，具有高蛋白，低热量，低脂肪的特性，且味道鲜美，最后是因为我国某些古老传统，导致部分男性对象拔蚌狂热追捧，将价格越炒越高。

由于捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。